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古墳ケーキのお店です
by neco_petit
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カテゴリ:*menu*キッシュ&ケーク・サレ( 39 )

ぷちまるのキッシュ

今週もラタトゥイユのキッシュです。
夏野菜が豊富な間しか作れませんし、一番お客さまにも評判なので。^^

ところで、今日、キッシュをお召し上がりくださったお客さまから
貴重なご意見を頂戴いたしました。

「とても美味しかったんだけど、一口目にガツンと
美味しさが伝わるよう、もっと塩味をキツくされたらどう?」

ごもっともです。

外食産業というのは、一口目が勝負です。
家庭料理と違うのはその点です。

だから、外で食べるものはたいてい味が濃い目なのです。
わかっています。

でも、当店は、素材の味を大切にした「心と体に優しいお菓子」を
モットーにしています。
塩がたくさん入っていては、体に優しくありません。

そういうわけで、最低限の味付けにしていますと
感謝の気持ちも述べながら、ご説明させていただきました。

「美味しかったよ」と言ってくださるお客さまはいらしても、
「美味しくなかったよ」とか「もっとこうしたらどう?」なんて
言ってくださるお客さまは、あまりいらっしゃいません。

私自身も他の店でなかなかそのようなことは言えません。

それなのに、忌憚なきご意見をくださるなんて、
なんてありがたいことでしょう。感謝感謝です!

言いがかりは困りますが(笑)、お気付きの点などございましたら、
みなさんも遠慮なくおっしゃってくださいね♪
よろしくお願いします。(^o^人)
by neco_petit | 2010-08-21 19:40 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

シーフード&トマトのキッシュ☆

今週のキッシュは、シーフード&トマトです♪
キッシュのみのお持ち帰りも可能です。
是非是非お越しくださいませ~~♪

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それから、来週ですが、12日(金)13日(金)
試験営業してみようかと思っています。
燈花会開催中ですので、普段の平日よりは人通りもあるかと・・

ただし、だんなもおりませんし(普段はサラリーマン♪)、
開店準備に時間がかかりそうですので
午後からの営業とさせていただきます。
(ブランチセットは土日のみ。)

よろしくお願いします♪(^o^人)
by neco_petit | 2010-08-07 12:58 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

今週のキッシュ

3連休中のキッシュです。

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我が家の畑でとれたじゃがいもと、チキンのハーブ風味。
う~ん、うまそっ!

うまそう・・じゃなくてウマイです!

単に自分が好きなじゃがいもが入っているから
かもしれませんが(笑)、個人的にめちゃ好きな味です♥

当店のキッシュは、皮が違うとよく言ってくださいます。
皮も違うかもしれませんが、中身も違います。
普通のキッシュと違ってチーズを多用しませんので、
とてもあっさりと召し上がっていただけます。

是非、ブランチセットでご賞味くださいませ♪
ドリンク無料サービスは今月いっぱいです!
by neco_petit | 2010-07-18 07:50 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

エビとズッキーニのキッシュ

今週のキッシュは、エビとズッキーニです。
焼くと何のキッシュかわからなくなるかもしれないので
先に画像撮っておきました。
(ちなみに先週は書いてませんでしたが、きのこでした。)

ほのかにハーブ(タイム)が香るキッシュです。
是非ブランチセットでご賞味ください。
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by neco_petit | 2010-06-27 08:22 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

レンズ豆のキッシュ

サッカー岡田ジャパン、初戦勝利おめでとう!(*⌒ー⌒)o∠★:゚*PAN!
私は前半終了直後に寝てしまったのですが、     
a0107782_12315643.jpg唯一の得点シーンを見られて良かった♪
次の試合も是非頑張ってください☆

a0107782_12242119.jpgところで、先週末に出した
レンズ豆のキッシュです。

お持ち帰りくださった方は
電子レンジじゃなく
オーブントースター(又は
オーブン)で温めてから
お召し上がりくださいね。

電子レンジだと生地の
サクッと感が減るような
気がするので、トースターを
おすすめします。

今度のキッシュは何にしよう。
人気のキノコにしようかな。^^
by neco_petit | 2010-06-15 12:38 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

ブランチセットご好評です☆

今月より始めました、キッシュとケーク・サレがついた
ブランチセット、大変ご好評をいただいております。

途中焼き足したのですが、それでも売り切れてしまい、
午後からのお客さまにはお出しすることができず
申し訳ございませんでした。

今月限定のメニューではございませんので、
またの機会にご利用くださいますと幸せです♥

こちらが焼きたてのキッシュです。熱々!いい匂い♪
   ↓
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毎月のように東京から来てくださるお客さまは
今月もまたホールでお土産にお持ち帰りくださいました。
ありがとうございました♪

それから私にプレゼントも!!
平城宮跡でしか売っていないカプセルフィギュアです。
(写真ピンボケだ~><)
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以前、3種類はゲットしたと書いてたんですけど、
私が欲しいと言っていた五重塔が出たからと
プレゼントしてくださったんです♪ めちゃ嬉しい~~♪(= '艸')ウキャッ
早速組み立ててお店に並べちゃいました。
是非とも全種類をゲットしたいとコレクター熱が再燃した私です。
(バサラ像はホントなかなか出ないみたいですねぇ。)

まずは、伝票整理や来週の資材発注など事務処理を済ませて、
切れちゃってるショップカードを作ってからです。
さつまいもも早く植えないといけないしなぁ~。
忙しくって、もうひとり私が欲しい!
(って前だんなに言ったら、「それはゴメンやわ」って言われちゃいました。^^;)

さて、アホなこと言ってないで用事済ませよう。。
ではまた今週末お店開けてお待ちしておりま~す♪\(^o^)/
by neco_petit | 2010-06-07 12:24 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

ブランチメニューできました!

お待たせいたしました!!
かねてより、お客さまからご要望の多かった
キッシュやケーク・サレが、メニューに登場いたしました!

キッシュ、サレ、サラダ、デザート2品(ヨーグルト、フルーツ)が
ワンプレートになったブランチセットです。
さらに、13時までならドリンクが割引になりますので
遅めの朝食などにご利用くださいませ♪

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13時以降はキッシュかケーク・サレのどちらか一品を選べる
フードメニューになります。
by neco_petit | 2010-06-04 07:45 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

お待たせしました!奈良漬のケーク・サレ販売再開です!

みなさま、大変お待たせいたしました!
春鹿酒造さんの奈良漬、昨日から販売始まりました!

そこで当店も早速購入♪
以前より生地を柔らかく改良したレシピで試作してみました~♪

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レシピを改良したというのもあるけど、
やっぱり大きな型で焼いた方がふわふわの部分が多くなるから
柔らかくて美味しいですね~♥

以前のケーク・サレは少し首をかしげていただんなも、
これはウマイ!とバクバク食べてくれてました。
甘くないからお酒のあてにもなるし、朝食代わりにもなる。
私も味見と称してつい、次々と手をのばしたくなっちゃいました♪
(ダイエット!ダイエット!)

以前はお求めやすいようにと小さい型で焼いていましたが、
これはサイズから考え直した方が良さそう。

近年の不況で、お客様は値段の安いものを選ばれる傾向にあります。
(当店のお客様がというのではなくて一般的に・・)

例えば5個200円(1個あたり40円)のものを2個100円で
売っていたとしたら、絶対5個200円の方が割安なんだけど、
2個100円の方がよく売れるんだそうです。

「100円」というマジックにかけられてしまうんですね~。
そういう自分も100円ショップ愛用家ですが。(+^m^)ぷっ

カリカリ部分が多いほうが好きな方は、小さい方。
ふわふわ部分が多いほうが好きな方は、大きい方。
と選んでいただけるのが一番良いのですが、
なにぶん小さな店ですので、たくさん用意しても売れません。><

どうしよっかな~。大きめの紙の焼き型で焼いてみよっかな~。
いずれはキッシュとセットにして店内メニューに入れちゃおう
とたくらみ中です♪(^m^*)ムフ

と、長くなりましたが、今週末の営業から
「奈良漬のケーク・サレ」販売再開です!

以前より断然美味しくなったケーク・サレ、
是非ご賞味ください!!\(^o^)/
by neco_petit | 2010-05-20 10:32 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

4月4日の朝市のメニュー<第3弾>

営業終了後に朝市に出品する分を作っていたら
真夜中になってしまいました。
ブログ書いたらすぐ寝ます。。
2時間くらいは寝れるだろう・・

a0107782_24541100.jpg今月のキッシュは、
新たまねぎのキッシュです。
今月でいったん朝市終了となる
ため、豪華にチーズ入り♪
とは言っても、ピザ用チーズでは
ありませんよ。
ナッツのような香りとコクのある
フランス産ナチュラルチーズです!
美味しそうな焼き色♪
是非お試しください。^^

それから、ずっと朝市に出したかった
奈良漬のケーク・サレ。
春鹿酒造さんの奈良漬を使用。

以前ちらっとブログに書きましたが、食材を秘密にしていたアレです。

奈良県民のくせに奈良漬が苦手だった私。
春鹿酒造さんの奈良漬を食べてから好きになりました♪
ここのは美味しいのよん♥
他にハムとチーズも入っています。
トースターで温めてお召し上がりくださいね!3本限りです!
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ではでは、明日朝市会場(ならまちセンター)でお待ちしております!
明日は7時~12時までですよ~~~。(^ノo^)ノ
by neco_petit | 2010-04-04 02:50 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

○○のケーク・サレ

a0107782_19324659.jpg今度の朝市の試作品、
○○のケーク・サレを作りました。

「ケーク・サレ」とは、塩味のケーキ、
つまり砂糖を使っていない、食事系のケーキです。
外はカリッと、中はふんわり。そしてほんのり塩味♪

朝市を始めた頃は、こういうのをマフィン型で焼いて
食事マフィンとしてよく出していましたが、
最近また流行ってきているみたいなので、復活!(笑)

○○の食材はまだ秘密です。(+^m^)ウシシ
この○○、実は私はあまり好物ではなかったのですが、これはめちゃウマイ!

キッシュだけだとお店のメニューに物足りないと思っていましたが、
これとセットにしたらいい感じのボリュームですよね♪
近いうちメニューに入るかも。^^

私ったら、晩ご飯前だと言うのに3切れも食べてしまった!
もう晩ご飯いらんわ~~。^^;



27日(土)の開店時間が変更になっています。
ひなまつりケーキ、ご予約承り中です!
by neco_petit | 2010-02-24 19:46 | *menu*キッシュ&ケーク・サレ

ぷちまるカフェ~

  Petit Marcheは、
  甘いものが苦手な
  店主が砂糖や油脂を
  極力減らした、体に
  優しいスイーツを
  作っています。

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