ならまちのオーダーケーキと焼菓子専門店
by neco_petit
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むろう大沢農場さんのブルーベリーを使ったタルト♪

母の日ケーキのご予約をたくさん頂戴し、
ありがとうございました!\(^0^)/

家族だからこそ言わなくちゃならないんだけど、
なかなか普段感謝の言葉って言えないですよね。

そういう意味で改めて感謝の日を設けてくれていることに感謝しちゃうな~。

たいてい、バレンタインとかホワイトデーとか、○○の日っていうのは
業界の戦略的なものだから、自分も(菓子製造業として)そういう立場に
立たなきゃならないんだけど、乗せられるのも腹が立つというか
乗ってやるもんか!くらいに思ってしまう、ひねくれものです。(笑)

でも、母の日とか父の日ってのはいいなぁと素直に思います♪(*^_^*)

父の日限定スイーツは、まだ考えてないのですが、
思いついたらアップしますので、良かったらまたご予約くださいませ。
リクエストなんかもあれば参考にさせて頂きます~♪


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ところで、昨日は、奈良県文化会館で植物療法講座がありました。

以前にもご案内させて頂きましたが、大和高原でブルーベリーを有機栽培
されている、むろう大沢農場さんも講師を務められるとのことで、
講座内で召し上がって頂くスイーツを当店が作るという大役を頂戴した日
でもありました。

ブルーベリーも自然な環境で大切に育てられているので、
お菓子も優しい味がするのが良いと、当店にご依頼くださったのでした。
もったいないお言葉です。(#^_^#)

というわけで、昨日お作りしたのがブルーベリーのレアチーズタルトです。

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タルト生地には卵もバターも使用せず、全粒粉とてんさい糖で
香ばしく焼いて、中にはクリームチーズとヨーグルトを使った
さっぱりアパレイユを流し込みました。
ブルーベリーは、さっと炊いて中と上にトッピング♪

とにかく、ブルーベリーの美味しさを全面に出したかったので
贅沢に使わせて頂きました。

店内にも少し置いていたのですが、完売してしまったので
また機会があれば作りたいとおもいます。
よろしくお願いします。

むろう大沢農場さんにもお世話になりました。
この場を借りてお礼を言わせて頂きます。
ありがとうございました!!
それから今後ともよろしくお願いします。。<(_ _)>

むろう大沢農場さんのHPはコチラ
ジャムのオンラインショップも運営されています。是非!!
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by neco_petit | 2012-05-14 10:22 | *menu*注文製作

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