もう終わった話ですが、そう言えば、まだコンテストに出品した
作品の紹介をしていませんでした。

コンテストの規定として、
１．奈良の食材を使用したスイーツであること
２．新作であること
３．常温保存できるものという条件がありました。

試食したお客様の好みで投票されるので、
女子ウケするものを考えようと思ったのですが、
だからと言って、当店らしくないものを出品するのは本意でない。

また、コンテストの時期に入手できる素材でないといけないので、
１２月～２月にかけて収穫される宇陀の金ごぼうを使用した
豆腐ビスコッティを出品することにしました。

ココアとごぼうは相性が良いので、ココア生地のビスコッティにしたものの、
見た目が茶色一色で地味すぎるっ！

ということで、マクロビではなくなってしまうけれど、
ホワイトチョコを少しつけて、上にあすかルビー（奈良いちご）を粉末にしたものと
アラザンを振りかけて、見た目だけでも女子ウケするものに改良。

で、出来たのが、下の写真です。

















絶対「固い！」という意見が出るだろうと薄めにカットしたのですが、
やはり固かったみたいデス。
この歯ごたえが良いのだけど。
ごぼうの香りも人それぞれ好みがあるしねぇ～。

まぁ、何と言っても私の力不足です。仕方ありません。

でも、帰りにすごく美味しかったよ～と言って
買って帰ってくださった方もいらして、ものすごく嬉しかったです♪

中には、「奈良漬のケーク・サレを出品すれば良かったのに」と
おっしゃる方もいらして、「これは砂糖を使ってないので
スイーツではないのですよ～」と苦笑いする場面も。＾＾；

砂糖を入れたら「サレ（塩味の）」じゃないしね～。
でも塩スイーツってのもあるから、砂糖入りもアリだったかもね？（笑）

大和ごぼうの豆腐ビスコッティは、今週末も販売予定です。
もうすぐ収穫期も終わってしまうので、今のうちに是非味見してみてください。