ならまちのオーダーケーキと焼菓子専門店
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冷蔵ショーケースの掃除

当店で使用している大穂製作所の冷蔵ショーケース。

棚やガラスは毎週掃除しているものの、
内部は手が届かないので出来ません。
でも何やら青いカビのようなものが付いているのが気になったので
メーカーにメンテナンスを依頼したら、保守契約制度がないので
自分で掃除してくれだって・・

業務用機器に保守がないこともあるんだな~。
全然知りませんでした。^^;

(冷蔵庫はホシザキなんですけど、半年に一回掃除&点検を
してくれて、修理代も無料。使ってて安心。^^)

てなわけで、自分で掃除をしたわけですが、
青カビのように見えたのは、実は青銅だそうです。

冷却パイプが銅製なので、水滴がついているところに発生するのだとか。
「棒のようなもので軽く拭いてください」と言われたので
自作の松居棒でふきふき。

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ケーキ屋さんって、みんな自分でこんなことしてるのぉ~?
ウソでしょ?選んだメーカーが悪かったか??
中古の掘り出し物だったのでメーカーを選べず仕方なかったんだけど
なんだか腑に落ちない。
一度知り合いのケーキ屋さんに聞いてみよう。
とりあえずカビじゃなくて良かった良かった♪
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by neco_petit | 2010-03-31 15:10 | ひとりごと

ぷちまるカフェ~

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  甘いものが苦手な
  店主が砂糖や油脂を
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  優しいお菓子を
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