neco*の Petit Marche（プティ・マルシェ）＆ぷちまるカフェ～:*menu*マクロビ系スイーツ

• ●３色勾玉クッキー●＜フルコト＞
  [ 2012-04-25 11:08 ]
• 大人気の大和茶シフォンパフェが乳製品排除にできます！
  [ 2011-03-03 08:55 ]
• マクロビ♪　お楽しみ付き　玄米粉クッキー☆新発売！
  [ 2011-02-25 12:45 ]
• 春の新作♪＜桜の豆腐ビスコッティ＞
  [ 2011-02-25 09:24 ]
• 豆腐ビスコッティのチョコぐるみが登場！
  [ 2011-02-05 00:01 ]
• コンテスト出品作品☆大和ごぼうの豆腐ビスコッティ
  [ 2011-01-31 20:45 ]
• 豆腐ビスコッティに新作登場！
  [ 2010-07-02 09:46 ]
• １２月６日の朝市のメニュー＜第１弾＞
  [ 2009-12-03 22:18 ]
• 「鹿まつりあをによし」１０月１１日のメニュー＜第１弾＞
  [ 2009-10-09 17:36 ]
• １０月４日のメニュー＜第１弾＞
  [ 2009-10-02 08:22 ]

なら きたまちにある素敵なお店＜フルコト＞さんに
去年から当店のお菓子も置いて頂いているのですが、
最近お目見えした新商品が、この勾玉クッキーです。

当初は、プレーン（玄米味）と大和茶の２色だったのですが、
紫芋も加わって３色になりました～♬ヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ~


















卵・乳製品不使用のクッキーなので、
体に優しいお味です。

玄米は香ばしく、大和茶はほんのり苦く、紫芋はほんのり甘い。
絶妙な組み合わせじゃないでしょうか？（自画自賛・笑）

こちらの商品は、フルコトさん限定商品です。
当店では取り扱っておりませんのでご注意ください。

そのほか、レモンケーキ・豆腐ビスコッティ・鹿のシロちゃんクッキーも
納品させて頂いております。
当店は土日のみの営業ですので、平日は是非フルコトさんでお求めください。
よろしくお願いします☆(*^0^人)

メニューに登場してから、大好評を頂いている大和茶シフォンパフェですが、
卵も乳製品も使用しているため、アレルギーの方にはお召し上がり頂けなくて
なんとかしなくちゃ！とずっと心に引っかかっておりました。

そこで、乳製品を排除したバニラアイスとクリームに変更できるようにしました！
（ただし２００円追加料金を頂きます。＞人＜）

豆腐屋さんの豆乳を１００％使用した濃厚なアイスです。
豆乳ですので大豆アレルギーの方はごめんなさい。
それからシフォン自体が卵を使用しているので、卵アレルギーの方もご注意ください。

シフォンを卵抜きで作れないこともないのですが、
まだまだレシピが完成できておりません。
こちらはもうしばらくお待ちください。いずれ・・

というわけで、どうぞよろしくお願いします☆

下の写真は、オリジナルバージョンの大和茶シフォンパフェです。

明日より販売を始めます新商品。
国産の玄米粉を使ったマクロビのクッキーです。
















マクロビですので、卵も乳製品も使っておりません。
ごくシンプルな材料で地味～なクッキーです。
ですが、おこげを食べているようなとても香ばしいクッキーで、
手が止まりませんよ～♪

形もキュートな猫足型♥

しかーし！！これだけではないのです。
このクッキーには、一部の袋だけですが、
形の違うお楽しみクッキーが混じっているのですよぉ♪
















わかりますか？お魚ちゃんです♪
かわいいでしょー♪

さて、あなたの袋には入っているでしょうか？

だからと言って、片っぱしからひっくり返したり、
ガサガサ振って探そうとしないでくださいね。
壊れちゃうといけませんから。

その日の運だめしと思ってパッとお選びください！
明日から発売ですよー♪お楽しみに☆＼(^o^)／

当店の人気商品、豆腐ビスコッティに、
春の新作が登場しますのでご紹介させて頂きます。

じゃじゃ～ん♪ ＼(^▽^)／　桜のビスコッティです！

桜の葉風味のビスコッティに
かのこを入れて焼き、
ホワイトチョコをかけて
桜の花のフレークをトッピング♪
見た目もプリティーですね♥

味は桜餅のような感じかな～。
もちろんビスコッティなので
お餅のように柔らかくは
ありませんw。（笑）

今はまだ梅の季節ですが、
桜の開花が待ちきれないので（笑）
３月より販売開始いたします。


それから、桜シフォンのファンの皆さま、大変お待たせいたしました！
３月と４月の今月のシフォンは、桜シフォンですよ～～～♪

お客様からの強いご要望により＾＾、
去年に引き続き、２ケ月連続での登板となります。
こちらも是非よろしくお願いします☆

マクロビではなくなってしまうんですが、
このたび、当店の人気商品「豆腐ビスコッティ」に、
チョコぐるみが登場しました！！

豆腐ビスコッテイをチョコレートでコーティングしたら、
めちゃめちゃ美味しかったのよん♪

白い包み紙のは白いチョコ。茶色い包み紙のは茶色いチョコ。
１本づつをセットにして販売予定です。
























ホワイトチョコでコーティングしたビスコッティ、
見た目も味もなんとなく、子供の頃憧れたブルボンのホワイトロリータに
似てるのよねぇ～。

おばあちゃんちが、５円や１０円の駄菓子を売る店だったせいか、
１００円を超すホワイトロリータがすごく高級品に思えたのよぉ。
憧れのロリータ♥

あんまりロリロリ言ってると、ちょっと勘違いされるといけないので
この辺にしておきます。

是非、お試しください！＼(^0^)／

もう終わった話ですが、そう言えば、まだコンテストに出品した
作品の紹介をしていませんでした。

コンテストの規定として、
１．奈良の食材を使用したスイーツであること
２．新作であること
３．常温保存できるものという条件がありました。

試食したお客様の好みで投票されるので、
女子ウケするものを考えようと思ったのですが、
だからと言って、当店らしくないものを出品するのは本意でない。

また、コンテストの時期に入手できる素材でないといけないので、
１２月～２月にかけて収穫される宇陀の金ごぼうを使用した
豆腐ビスコッティを出品することにしました。

ココアとごぼうは相性が良いので、ココア生地のビスコッティにしたものの、
見た目が茶色一色で地味すぎるっ！

ということで、マクロビではなくなってしまうけれど、
ホワイトチョコを少しつけて、上にあすかルビー（奈良いちご）を粉末にしたものと
アラザンを振りかけて、見た目だけでも女子ウケするものに改良。

で、出来たのが、下の写真です。

















絶対「固い！」という意見が出るだろうと薄めにカットしたのですが、
やはり固かったみたいデス。
この歯ごたえが良いのだけど。
ごぼうの香りも人それぞれ好みがあるしねぇ～。

まぁ、何と言っても私の力不足です。仕方ありません。

でも、帰りにすごく美味しかったよ～と言って
買って帰ってくださった方もいらして、ものすごく嬉しかったです♪

中には、「奈良漬のケーク・サレを出品すれば良かったのに」と
おっしゃる方もいらして、「これは砂糖を使ってないので
スイーツではないのですよ～」と苦笑いする場面も。＾＾；

砂糖を入れたら「サレ（塩味の）」じゃないしね～。
でも塩スイーツってのもあるから、砂糖入りもアリだったかもね？（笑）

大和ごぼうの豆腐ビスコッティは、今週末も販売予定です。
もうすぐ収穫期も終わってしまうので、今のうちに是非味見してみてください。

開店からずっと４種類のフレーバーで販売しておりました豆腐ビスコッティに
新しいフレーバーが登場しました！

キャラメルピーカンナッツです♪

キャラメルが入って
いるので、ほろ甘♪
ほろ苦♪

ピーカンナッツは
クセがなく、比較的
柔らかめのナッツ
なので、食べやす
いと思います。



これで、５種類になったので、アソート５本入りが作りやすくなりました。
今までは４種類で５本入れないといけなかったので、
どれかがかぶっていましたが、これからは１種類ずつ入れたらＯＫ。

ただ、シールが４色しかないので、今度はシールの色がかぶるのよね～。
全てがうまくはいかないようです。＾＾；

いよいよ３日後にせまりました、今年最後の朝市。
是非良いお天気で締めくくりたいですね♪

メニュー紹介のトップバッターは、いつもの通り
豆腐ビスコッティです！














卵も油脂も使わず、豆腐にナッツ類を練りこんだヘルシーなマクロビ系スイーツ♪
どんどん人気上昇中で～す！！
今回も、アーモンド・ヘーゼルナッツ・ココナッツ・れい茶・くるみの
５種のアソートです。

詰め残した端切れをかじってみましたが、やっぱりおいひぃ～～♪
試食していただく分まで食べてしまいそうです。(*￣m￣)

いよいよあさってに迫りました、街角パフォーマンスでの出店。
いつもお世話になっているおちゃっちゃさんがドリンク類を出される横で
当プティ・マルシェは焼き菓子を販売させていただきます。
朝市以外での初めての出店ですので、ちょっぴり緊張していますが、
パフォーマンスが目の前で見られますし、おちゃっちゃさんとの競演（？）も楽しみです♪
３連休の中日、予定がまだ決まってない方は是非是非お越しくださいませ～～♪
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

☆鹿まつりあをによし☆
　街角パフォーマンス
　１０月１１日（日）１３時～１６時
　ならまちセンターにて


では、メニュー紹介です。
まずは、いつもの豆腐ビスコッティから。












今回も、アーモンド・ヘーゼルナッツ・ココナッツパイン・れい茶あずき・くるみの
５種をアソートにしました。
いつもの朝市と違って、初めて来られるお客様の方が多いでしょうから
単品はナシです。

卵・乳・油脂を使用せず、豆腐にナッツ類を混ぜて焼いたヘルシーなビスコッティ。
ナッツ類はビタミン・ミネラルが豊富で美容と健康に良いですから、
女性にオススメのお菓子です。もちろん、男性もＯＫよ～～。
(*^m^)ｱｹﾞﾙ?ｱｹﾞﾅｲ?
まだお試しでない方は、この機会に是非♪
（と言っても初めて来られる方は、このブログをご覧になってないですよね～。
誰に向かって言ってるんだ？私。f ＾＾； ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ）

右側に写っているピンクのリボンのは、シフォンラスクです。
プレーンシフォンを薄く切って、砂糖をまぶして乾燥焼きしたもの。
カラカラに乾いているのですが、元々がふわふわのシフォンなので、食感はソフト。
固くてソフトな不思議なお菓子です。


次は、ガレット・ブルトンヌ。
先週の朝市でも出品したものです。
（売れ残りじゃないよ～。今日焼いたの♪）

これは、こんな風に型にはめて
焼きま～す♪
　　↓










模様が良く出るように、卵にコーヒーを
溶かしたものを表面に塗って焼くのが
特徴です。


ラムレーズン入りのリッチな厚焼きクッキーを
おひとつどうぞ♪ （*￣0￣*)ﾉ○


まだ続きます♪














こちらは、れい茶のパウンドケーキと紅茶サブレ。

おちゃっちゃさんのれい茶を使わせて頂いています♪
杏仁が入っていない方ですので、杏仁が苦手な方でも大丈夫！

今回は、真昼間の開催なので、いつもと違って「乾きもん」が多いです。
ちょっと喉がかわいちゃうかもしれませんが、今回は、
おちゃっちゃさんが横で美味しいドリンクを販売してくださるので、
是非一緒にご堪能ください！＼(^o^)／

え？それは作戦か？って？

いえいえ・・いや、そうかな・・そうかも。(*^m^)ﾌﾟﾌﾟ

土曜日まで雨で、日曜は晴れて
月曜からまた雨。
そんな朝市にとって都合の良い
天気予報があって良いので
しょうか？（笑）
本当にその通りだと
ありがたいですよね。
できれば土曜日も晴れて欲しい
けど、当分畑へ行けない私に
とって、雨だと水遣りしなくて
いいので助かります。＾＾

その話は置いといて、
メニューの紹介。
昨日焼いた
豆腐ビスコッティです。
前回アソートが好評だったので、
今回はアソートをメインにしました。
アーモンド・ヘーゼルナッツ・ココナッツ・れい茶･くるみの５種が各１本入り。



今まで１袋６本だったのですが、５種のため５本入りにして、
その分値下げしました！
将来種類が増えたら６本入りに戻すかも。＾＾

単品も作っていますので、
「私はこれだけでいいねん♪」という方は、是非予約してください。(^o^)/
各種１袋のみですので早いもの勝ちです。