ならまちのオーダーケーキと焼菓子専門店
by neco_petit
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カテゴリ:ひとりごと( 259 )

経歴まとめ

このページは自分用のメモです。
最近、経歴を問われることが多いので、一度ちゃんとまとめておこうと思っただけです。

2003.4 パン教室に通い始める。
2005.4 ケーキ教室に通い始める。
2006.12 OLを退職
2007.4 京都製菓技術専門学校入学
2007.8 朝市への出店を始める。
2008.3 京都製菓卒業
2008.6 製菓衛生師 資格取得
2008.12 ならまちに店舗付き住宅を購入&リフォーム開始
2009.10 引っ越し
2010.1 開業
2011.6 古墳ケーキ第1号誕生
2013.10 小型古墳ケーキ商品化
2015.10 古墳ケーキが奈良市ポイント交換特産品に

●取材&出店等履歴
2013までも『SAVVY』とか『ならスマイル』とかNHK奈良放送とか色々あったけど忘れた・・

2014.1 『ゆるりな』(ビスコッテッィ・レモンケーキ)
2014.2 ならリビングフェスタ出店
2014.3 いちごフェスタ出店
2014.3 『関西カフェこれくしょん』(カフェ)
2014.5 『おたくま経済新聞』(古墳ケーキ)
2014.6 フジテレビ『めざましテレビ』(古墳ケーキ)
2014.6 『週刊アスキー』(古墳ケーキ)
2014.6 『乙女の奈良 雑貨屋&カフェさんぽ かわいいお店めぐり』(カフェ)
2014.7 all about (古墳ケーキ)
2014.7 Gigazine (古墳ケーキ)
2014.7 NHK『ならナビ』(かき氷)
2014.8 毎日放送『ちちんぷいぷい』(かき氷)
2014.8 ひむろしらゆき祭り出店
2014.8 おでかけフルコト夕涼みの会出店(かき氷)
2014.8 CATV『三関王』(古墳ケーキ)
2014.8 朝日放送『キャスト』(古墳ケーキ)
2014.8 毎日新聞(古墳ケーキ)
2014.9 朝日新聞(古墳ケーキ)
2014.9 たびねす(古墳ケーキ)
2014.9 近鉄百貨店橿原店催事出店
2014.10 Leapなら(個人)
2014.10~12 千葉県国立歴史民俗博物館へ納品(木簡グリッシーニ)
2014.12 朝日放送『やまとナゼ?しこ』(古墳ケーキ)
2014.12 毎日放送『ポテトなじかん』(個人)

2015.1 『るるぶ』(カフェ)
2015.1~3 九州国立博物館へ納品(勾玉クッキー・古墳型クッキー)
2015.2 ならリビングフェスタ出店
2015.2 山口歴食プレサミット参加
2015.3 三重テレビ『えぇじゃないか』 (古墳ケーキ)
2015.3 愛知県尾張地方発行『くれよん』(古墳ケーキ)
2015.3 『ならびたり』(カフェ)
2015.3 いちごフェスタ出店
2015.3 京都大学総合博物館ミュージアムへ納品(めもっかん・勾玉クッキー・古墳型クッキー)
2015.4 eoグルメ (古墳ケーキ)
2015.5 サンケイ新聞(個人)
2015.5 『よみっこ』 (古墳ケーキ)
2015.6 毎日放送『ごぶごぶ』 (古墳ケーキ)
2015.7 『ぱーぷる』 (かき氷)
2015.7 ひむろしらゆき祭り出店(かき氷)
2015.8 おでかけフルコト夕涼みの会出店(かき氷)
2015.8 キッズ&ガールズフェスタ出店(かき氷)
2015.9 『奈良の古墳』 (古墳ケーキ)&まりこふんさんとトークショー
2015.9 『ぱーぷる』 (古墳ケーキ)
2015.9 近鉄百貨店橿原店催事出店
2015.9 おもしろ歴史フェスティバル出店
2015.11 古墳とそうめんにコーフン祭
2015.12 帝産バス観光社内報掲載(古墳ケーキ)

2016.1 南都銀行『南都経済月報』掲載(個人)
2016.1 『るるぶ奈良』掲載(カフェ)
2016.1 富士産業㈱社内報掲載(古墳ケーキ)
2016.1 奈良県東京事務所 近畿6府県首都圏旅行エージェント情報交換会にてご紹介(古墳クッキー)
2016.2 奈良市ふるさと納税返礼品に選定(古代ロマン焼菓子セット)
2016.2 山口歴食サミット 事例発表&ブース出店
2016.2 女性誌『Mart』(古墳ケーキ・焼菓子)
2016.2 奈良ひとまち大学にてワークショップ
2016.2 毎日新聞(宝玉クッキー)
2016.2 JTB東北発「京都・奈良・びわ湖へ行こう」パンフレット
2016.3 ねこのきもち『別冊特集猫好きスイーツ』(マドレーヌ・クッキー)
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by neco_petit | 2015-12-17 16:52 | ひとりごと | Comments(0)

■デトックス小豆おにぎりの作り方■

お店を始めてから、全く運動をする余裕がなくなって
ぶくぶく太ること10キロ。

お店のケーキを食べて太ったわけじゃないのに、
人にはそう見えてしまいますよね。(涙)

ましてやうちのお菓子達は、砂糖や油脂を控えたお菓子ばかりなのに
自分がこんな体型では説得力がない!

ということでダイエットを試みてはいるのですが、
食生活が乱れると量は食べていなくてもやせることはありません。><

さらにひどいのは、立ち仕事によるむくみ。

ということで、デトックスに有効だと言われている小豆を
頑張って食べています。

「私、あんこ大好きだから大丈夫~♪」

なんて思っている人、ノンノン♪ x_(・ェ・)ダメダメ(・ェ・)_x

デトックスに有効な成分サポニンというのは、
小豆をゆがいた時にでる泡(アク)に含まれているので
アクをゆでこぼしたり、砂糖をどっさり入れたあんこでは
全く効果が期待できないのですよ。

でも、どうやってアクをとらずにゆでるの?
えぐいんじゃない?

って思うでしょ?私も最初そう思ったw

そこで今、マイブームなのが、小豆のおにぎり。

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作り方は簡単。

1.小豆1カップを洗って炊飯器に入れ、3カップの水で普通に炊飯する。
2.炊きあがって固いようなら、あと1~2カップ水を足して再度炊飯する。
 (まだ固いようなら鍋に移して柔らかくなるまで少し煮てね。)
3.あとはご飯に混ぜてゴマ塩つけてにぎるだけ。


簡単でしょ?炊飯器のスイッチを押すだけで、
全然えぐみもなく炊きあがります♪

しかも美味しい~♪
白米じゃなくて玄米ならなおデトックス効果ありですね☆

これがどこまで効果があるかはわかりませんが、
美味しく食べれたらそれだけでもいいんじゃないかと思います。^^
是非一度お試しください!(^0^)b
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by neco_petit | 2012-01-24 13:02 | ひとりごと | Comments(0)

2周年感謝!!

あけましておめでとうございます!

ずいぶん長いことブログの更新を怠ってしまい申し訳ございません。
すでに新年のあいさつをする時期でもなくなってしまったのですが、
ぷちまるカフェ~は、昨日で開店2周年を迎えました。

これもひとえに皆様のおかげ。
本当にありがとうございます!!

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昨日は、いつもお世話になっている美容院の元店長で、
今は京田辺で自分の店を持たれている方が、駆けつけてきてくださいました。

ヘアスタイリストさんなので、髪をカットしてもらっていただけなんですけど、
会話や応対などでかなり影響を受けた方です。
東京でのカットモデルにも連れてってもらいましたしね。
思い出がいっぱいあります。

私も、お客様ひとりひとりの思い出に残れるようなお店にしたいと思っています。
亀のようにのろまな私なので、なかなか前に進めないのですが、
今後ともどうぞよろしくお願いします☆(*^0^人)
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by neco_petit | 2012-01-10 14:08 | ひとりごと | Comments(0)

コンテスト作品裏話☆

今日は、だんなが急に休みをとれたので、
宇陀の野菜直売所へ行ってきました。

と言うのも、ここの女性の方に大変お世話になったので
是非直接お礼を言いたかったからです。

コンテストに使おうと思っていた食材、宇陀の金ごぼうは、
宇陀の限られた地域でしか生産されていないとはいえ、
普段なら近くのお店でいつも手に入る状態でした。

ところが、買おうと思ったその時には、
寒波が続いていたために宇陀の方は大雪が積り、
ごぼうを掘り起こせないということで、奈良市内には
全く流通してこなくなっていたのです!

何か所かチェックしていた販売所も全てダメ。
天理や郡山など近隣の直売所も聞いたけどダメ。
ツテを頼って探してもらった宇陀の直売所ならあるということで、
無理を頼みこんで農家さんから直送していただいたのです。

まぁ、しかし、いろんな方を巻き込んで、これだけ苦労して手に入れた
食材にもかかわらず、何の受賞もできなかったのは、
非常に申し訳なく、合わす顔もなかったのだけど、^^;
せめて作品を食べてもらおうと持って行ってきたわけです。

とってもはつらつとした綺麗な女性のその方は、
奈良市内へ行かれるお客様もよく立ち寄られるからと
チラシなりショップカードなりを置いてくださるとまで言ってくださいました。
ありがたいですねぇ~。なんて親切な方なんだろう。
ほんと「ゴメンナサイ!」って感じです。
また買いに行きます!よろしくお願いします。!!(^0^人)
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by neco_petit | 2011-02-02 19:09 | ひとりごと | Comments(0)

第2回ならスイーツコンテスト終了しました!

第2回ならスイーツコンテスト、残念ながら受賞にはいたりませんでしたが、
寒い中たくさんの方にお越しいただきまして、ありがとうございました。

それから色々な面でご協力くださった皆様にも
心より感謝申し上げます。

明日は、通常通り10時より営業させていただきますが、
準備が間に合わないので、いつもよりケーキの品数が少なくなってしまいます。
どうかご了承くださいませ。

また、本日コンテストに出品した作品は
明日販売させていただきますので、
こちらもどうぞよろしくお願いいたします☆

そして今日の経験を今後に生かしてまい進していきたいと思います。
本日は本当にありがとうございました!!<(_ _)>
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by neco_petit | 2011-01-29 21:57 | ひとりごと | Comments(0)

『ならスイーツコンテスト』備品搬入してきました!

備品・・と言っても、自転車のかごに積める程度のものですが・・
先ほど搬入してまいりました。

みんな、どんな用意をしてきはるんやろ~。
と不安でいっぱいでしたが、よそを見る前にまず机を見て驚愕。

Σ(゚д゚;) ヌオォ!? 机2つ分やん!!
1つって言うてたやん・・聞き間違い?
1つ分やと思ってたから、私んとこ、スカスカです。( ̄⊥ ̄;)アチャー

しかも布かけてくれるって聞いてたのに、
サイドに巻くだけで天面は各自だったらしい。
みんな色とりどりのクロスや紙などを用意してはるのに
ウチとこだけ裸やぁ。

Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーーーーン

すでに負けてるぅーー!!( ▽|||)サー

そして、前を見ると、奈良女子高校のブース。

なんとインタビューバックのような、学校名が一面に印刷されたものを
用意してきているではありませんかー!!

スゴイ!気合い入ってるなぁ。
2回目の出場ともあってコンテスト慣れしてはるわ。
所詮朝市の延長みたいな軽装備で来てしまった自分が恥ずかしい。(ノд-。)ウゥ

当然準備もいち早く終わってしまって(大して並べるものないからね!)
ボーッとよその準備を眺めていたけれど、
見れば見るほど萎縮していく自分がかわいそうになって(笑)
お先に失礼してきてしまいました。

あ~ぁ、明日の投票結果を待たずに負けを確信した私でありました。
負けとわかれば、もう変に力む必要もないので、
とりあえず今日はゆっくりお風呂に入って寝るとしよう。
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by neco_petit | 2011-01-28 19:32 | ひとりごと | Comments(0)

ツイッター始めました!

政治家もすなるツイッターといふものを、われもしてみむとてするなり。

せやけど、正直ようわからん!!

わけわからんつぶやきもドンドン入ってくるけど
どうしたらいいんやろ。
興味あるのだけチェックしてたら良いのかな?

知り合いのつぶやきにコメントする時は
どうしたら良いの??

謎だらけです。

挨拶の仕方もよくわからないので、
しばらくマナー知らずなユーザーになりそうです。^^;

ちなみに、当ブログの右サイドバーにも
ツイッターログを追加してみましたが、微妙にズレてるし。><
修正方法もわからないので、このままいきます。^^;

ツイッターでは、ブログに書くほどでもないつぶねたや、
タイムリーな話題などが中心になると思います。
今後はツイッターの方もどうぞよろしく☆
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by neco_petit | 2011-01-18 11:03 | ひとりごと | Comments(0)

エルタックス

昨日は、新規開業者のための無料税理士指導4回目の日でした。
朝から大急ぎでプリントアウトして資料の準備。
いつも直前にならないと出来ない私です。f^^;

残高試算表をチェックしてもらって、入力もれやミスなどを修正。

税理士指導は、原則4回で終了のところ、
私は出来が悪いのか、特別にもう1回来てくださるそうで(ラッキー♥)
次回最終チェックと確定申告です。

確定申告と言えばe-Taxですが、市税をインターネットで申告する
エルタックスというのもあるそうで、償却資産の申告は、エルタックスでやります。
今月中が期限なので急がなくては!!

それほど遠くもないので市役所まで持って行ってもいいのだけど
寒いしね~。家で出来るものならそれで済ませたい。
しかし、パソコン苦手な私でも簡単に出来るのだろうか。心配。
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by neco_petit | 2011-01-18 08:30 | ひとりごと | Comments(0)

お花ありがとう♪

先週末の営業日、いつもお世話になっている
奈良町情報館から、お祝いのお花を頂きました。

当店の雰囲気に合うように色を選んでくださったそうで
とっても暖かみのあるカラーです。素敵~♥

1周年なんてブログに書いてしまったので
気を遣わせてしまい、申し訳ございません。
でも、素直に嬉しいです♪ありがとうございます!(*^o^人)

これからもどうぞよろしくお願いします♪

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by neco_petit | 2011-01-15 20:30 | ひとりごと | Comments(0)

1周年ありがとう!&次回の営業時間のお知らせ

新年しょっぱなの営業が3連休!
雪もチラつく寒い日でしたが、たくさんのお客様にお越しいただき、
ありがとうございました!!

1月9日は、当ぷちまるカフェ~開店1周年の記念日でもあり、
お花や差し入れなどを頂いて、大変感謝しております。

1周年とはいえ、週に2日しか営業していないので、
普通に週1日の定休日を設けて、毎日営業していたとしたら
たったの4ケ月分にしかなりません。^^;

まだまだアマちゃんです。

これからも少しずつ少しずつ前へ進んでいきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします。

1つ、おわびです。
先日、鹿募金をしてくださったお客様に、鹿シールをお渡しするのを
忘れてしまいました。申し訳ございません!<(_ _)>
最近もの忘れがヒドいので、以後気をつけます。

最後に、事後報告で申し訳ないのですが、
今月のシフォンは柚子シフォンです。

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a0107782_1526591.jpgそれから、今回のキッシュは、
ポテマヨめんたいでした。
小口ネギと糸海苔を散らして♪
大好評を頂きました。

来週はどんな具にしようかな~。

そうそう。来週のことを再度
連絡しておかねば。

15日(土)は通常営業です。
16日(日)は、法事のため
午前中お休みさせて頂きます。

帰宅後(おそらく2時頃から)
営業再開させて頂きますので
お間違えのないように、
よろしくお願いいたします。

そういうわけで、16日は
ブランチセットは無しです
ので、ご了承くださいませ。
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by neco_petit | 2011-01-11 16:13 | ひとりごと | Comments(2)

ぷちまるカフェ~

  Petit Marcheは、
  甘いものが苦手な
  店主が砂糖や油脂を
  極力減らした、体に
  優しいお菓子を
  作っています。

  アレルギー対応も可
  お気軽にご相談ください。
  
  公式HP
   ↓ ↓
  プティ・マルシェ
      &
  ぷちまるカフェ~


  営業時間12時~18時半
  定休日 月火
  (カフェは当面土日のみ)
 ※ただし、8月は「かき氷強化
 月間」として平日もかき氷の
 提供をさせて頂きます。
 
 ☆ご予約・ご注文などの
 個人メールは、こちらから
 お気軽にどうぞ☆


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ならポン
 奈良で共通に使えるたまる
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けいはんなインフォプラザ
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くださっています。
奈良の鹿愛護会
当店にも募金箱を置いています。
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