スウィングドアの取り付け
菓子工房&カフェを開店準備中のプティ・マルシェです。
去年の8月に、この家を買うと決めてから、
リフォームに時間がかかりすぎて、早くも一年以上が経ってしまいました。^^;
その間に何軒の新規店舗が近所でオープンしたことか!
今更うちが開店しても、またカフェか・・と言われるんだろうなぁ。
我が家では、不動産探しに足掛け7年を費やして、
やっと、ここ、ならまちに落ち着いた。
というか、私自身は小学4年生まではならまちに住んでいたので、
新しく越してきたというよりは、
懐かしい町へ帰ってきた。
という感じなのですが、
近年の奈良ブームに加えて、遷都祭への盛り上がりで、
ならまち界隈ではドンドンお店が増えてきています。
町がにぎやかになるのはいいことなんだけれども、
お店が増えていくにつれ、
「よく似たものには出来ない」
というプレッシャーがかかり、
小心者の私にとっては、ますます勇気がいるというか、
私に何が出来るんだろうという不安ばかりが募って、
気持ちが縮こまるばかり。><
かと言って、このままウジウジしていては、
さらに開店しにくくなるので、今月中に営業許可を取るべく頑張っています。
厨房は、ほとんど仕上がっているので(食器とかは買ってないけど)
実質、客席と厨房を仕切るところに、
スウィングドアさえつければOKなのでありました。
(それならもっと早くしとけよ~~~。^^;)
ということで、本日取り付けました。
スウィングドア用の蝶番
には、開けると自動的に
閉まるように、バネが
ついているのですが、
これがかなり力強い
バネで・・
右手はドライバーを持って
いるので、左手だけでこの
強いバネをグ~ッと開いて
固定しているのは、
か弱い(どこが?)私に
とって大変なことでした。
スウィングドアの向こうに
見えるワーキングデスク
も、左側のキャビネットも
自分でアンティーク風に
塗装。(インスタントコー
ヒーと墨汁で汚しを入れ
るとアンティーク風になり
ます。)
左端の黒電話が乗っているのは、本棚のようにも見えるかもしれませんが、
木箱を3つ重ねて金具で固定し、棚とキャスターを取り付けて、
FAXやミニコンポなどを置いておくキャビネットに加工したものです。
大工さんには、「こんなボロい箱どうするの?」って言われていましたが、
こうするの! こうしたかったの! (笑)
実は、ワーキングデスクももうちょっと加工しようと思っていて、
ただいま準備中です。
きっとこんなことばっかりしてるから、時間がかかるのよね~。
で、それがまた楽しいから、それに満足して終わっちゃってる感じかも。
(アカンやん^^;)
というわけで、もう保健所の検査は受けられる状態になりました。
近々、検査の申請をしてきます。
もし、これからお店を開きたいと思ってらっしゃる方が
このブログを見ておられるといけないので、一応補足しておきますが、
菓子製造と喫茶営業の厨房は別々に用意しなければなりません。
菓子製造の厨房は、虫も入れないようにしないといけないので
入り口は必ずちゃんと閉まるドアが必要です。(スウィングドアではいけません。)
もし、建てつけが悪く、ドアに隙間ができる場合は、
モヘアなどを貼って隙間を埋める必要があります。
今回、取り付けたスウィングドアは、喫茶営業の厨房に
お客様を入れないためのもので、こちらの場合は、
ピッチリ閉まるドアは必要ないそうです。
(この差がなぜなのかはよくわかりませんが、「決まり」みたいです。)
去年の8月に、この家を買うと決めてから、
リフォームに時間がかかりすぎて、早くも一年以上が経ってしまいました。^^;
その間に何軒の新規店舗が近所でオープンしたことか!
今更うちが開店しても、またカフェか・・と言われるんだろうなぁ。
我が家では、不動産探しに足掛け7年を費やして、
やっと、ここ、ならまちに落ち着いた。
というか、私自身は小学4年生まではならまちに住んでいたので、
新しく越してきたというよりは、
懐かしい町へ帰ってきた。
という感じなのですが、
近年の奈良ブームに加えて、遷都祭への盛り上がりで、
ならまち界隈ではドンドンお店が増えてきています。
町がにぎやかになるのはいいことなんだけれども、
お店が増えていくにつれ、
「よく似たものには出来ない」
というプレッシャーがかかり、
小心者の私にとっては、ますます勇気がいるというか、
私に何が出来るんだろうという不安ばかりが募って、
気持ちが縮こまるばかり。><
かと言って、このままウジウジしていては、
さらに開店しにくくなるので、今月中に営業許可を取るべく頑張っています。
厨房は、ほとんど仕上がっているので(食器とかは買ってないけど)
実質、客席と厨房を仕切るところに、
スウィングドアさえつければOKなのでありました。
(それならもっと早くしとけよ~~~。^^;)
ということで、本日取り付けました。
スウィングドア用の蝶番
には、開けると自動的に
閉まるように、バネが
ついているのですが、
これがかなり力強い
バネで・・
右手はドライバーを持って
いるので、左手だけでこの
強いバネをグ~ッと開いて
固定しているのは、
か弱い(どこが?)私に
とって大変なことでした。
スウィングドアの向こうに
見えるワーキングデスク
も、左側のキャビネットも
自分でアンティーク風に
塗装。(インスタントコー
ヒーと墨汁で汚しを入れ
るとアンティーク風になり
ます。)
左端の黒電話が乗っているのは、本棚のようにも見えるかもしれませんが、
木箱を3つ重ねて金具で固定し、棚とキャスターを取り付けて、
FAXやミニコンポなどを置いておくキャビネットに加工したものです。
大工さんには、「こんなボロい箱どうするの?」って言われていましたが、
こうするの! こうしたかったの! (笑)
実は、ワーキングデスクももうちょっと加工しようと思っていて、
ただいま準備中です。
きっとこんなことばっかりしてるから、時間がかかるのよね~。
で、それがまた楽しいから、それに満足して終わっちゃってる感じかも。
(アカンやん^^;)
というわけで、もう保健所の検査は受けられる状態になりました。
近々、検査の申請をしてきます。
もし、これからお店を開きたいと思ってらっしゃる方が
このブログを見ておられるといけないので、一応補足しておきますが、
菓子製造と喫茶営業の厨房は別々に用意しなければなりません。
菓子製造の厨房は、虫も入れないようにしないといけないので
入り口は必ずちゃんと閉まるドアが必要です。(スウィングドアではいけません。)
もし、建てつけが悪く、ドアに隙間ができる場合は、
モヘアなどを貼って隙間を埋める必要があります。
今回、取り付けたスウィングドアは、喫茶営業の厨房に
お客様を入れないためのもので、こちらの場合は、
ピッチリ閉まるドアは必要ないそうです。
(この差がなぜなのかはよくわかりませんが、「決まり」みたいです。)
by neco_petit
| 2009-11-10 18:20
| オープンまでの道のり
ぷちまるカフェ~
Petit Marcheは、
甘いものが苦手な
店主が砂糖や油脂を
極力減らした、体に
優しいスイーツを
作っています。
公式HP
↓ ↓
プティ・マルシェ
&
ぷちまるカフェ~
営業時間12時~17時Lo
定休日 月火
2022年2月は金土日のみ喫茶営業
平日はご予約商品のお渡しと
焼菓子・雑貨販売のみ。
☆ご予約・ご注文などの
個人メールは、こちらから
お気軽にどうぞ☆
甘いものが苦手な
店主が砂糖や油脂を
極力減らした、体に
優しいスイーツを
作っています。
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2022年2月は金土日のみ喫茶営業
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